SHINCHA UJITAWARA 2010

A klasszikus szedésû és feldolgozású kiotói shincha, mely az egyik legnagyobb ritkaság a japán teák között. A cseresznyevirágzás után egy hónappal, május elején kezdõdik a tavaszi teaszezon (ichibancha) Ujiban, kicsit késöbb mint Japán többi teatermõ régiójában.

Az új, friss sencha teákat minden évben megelõzi a teatermelõk és teakedvelõk ünnepe, a Shincha, az új tea szedése, mely a legelsõ, legfrissebb leveleket tartalmazza. A keverés, érlelés nélkül készülõ, minimálisan feldolgozott tea adja át a legtöbbet a tavaszi tealevelek frissességébõl.

Kellemesen kesernyés, frissítõ felöntéseket adó tea. Levelei már a második kör után szinte teljesen kinyílnak, de ereje még így is kitart a hatodik felöntésig. Elkészítéséhez érdemes kissé forróbb vizet használni, mint a senchhákhoz.

A Shincha Ujitawara kirándulni megy... (képgaléria - hamarosan!)