Japán porcelán edények fekete teához
A fekete teákat, az ízesített keverékeket és a koffeinmentes ételeket, mint a rooibos, a honeybush és a lapacho 4 dl-es japán porcelánedényekben készítik, általában egy forrázattal. Minden edény több személyt is kiszolgálhat.
Zöld tea Tokoname Kyushu edényekben
A japán zöld teákat egyszerű, de kiváló 180 ml-es Tokoname kyushu edényekben tálaljuk, beépített szűrőkkel, amelyek tökéletesen illeszkednek a japán porcelán csészékhez. Az alacsonyabb hőmérsékletet igénylő japán vagy kínai teákhoz vízhűtő/kiöntő is elérhető.
Hagyományos kínai teaszertartás
A hagyományos kínai kungfu (Gong Fu Cha) szertartás az ősi művészet és gyakorlat, amelynek során a tea elkészítése és felszolgálása szinte művészi szintre emelkedik. Ez a ceremoniális folyamat magában foglalja a teáskészlet megfelelő előkészítését, a víz hőmérsékletének és minőségének gondos megválasztását, valamint a tealevelek többszöri infúzióját. A résztvevők figyelmét a részletekre és az elengedhetetlen jelenlét élményére összpontosítva ez a szertartás tökéletes alkalmat teremt az összejövetelre, beszélgetésre és a tea ízének mélyebb megismerésére.
Helyszíni teaválasztás
Az étlap jelentős részét minőségi teák teszik ki, elsősorban hagyományos japán és kínai módszerekkel tálalva. A japán zöld teákhoz előmelegített kis edényeket használnak, 4-6 adaghoz frissen forralt vízzel. Ha elfogy a víz, az egyliteres termoszba újratöltjük. Kínai oolong, zöld, fehér, piros és pu-erh teák kérhetők gaiwanban és Yixing edényben, teátálcával együtt. A tealevelek aromája és megjelenése elengedhetetlen a teljes teaélményhez, ezt követi a kezdeti infúzió. Az egyéni preferenciákat mindig figyelembe veszik.
Következtetés
A teák változatos választékát kínálják, gyakran szezonális vagy ritka specialitásokat, amelyek csak néhány hétig kóstolhatók, amíg a készlet tart. A mintákat gyakran közvetlenül Japántól, Kínától és európai partnerektől kapják, és ezek a teák a teaházban is kóstolhatók.